¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa receta de guiso de carne Beef Stew. Este plato es perfecto para los días fríos y lluviosos, ya que es muy reconfortante y sabroso. Además, es muy fácil de preparar y puedes hacerlo en grandes cantidades para compartir con toda la familia. ¡Manos a la obra!
Una deliciosa receta de guiso de carne para sorprender a toda la familia.
Aquí te comparto una deliciosa receta de guiso de carne que seguro sorprenderá a toda la familia:
Ingredientes:
– 1 kilo de carne de res en trozos
– 2 cebollas picadas
– 4 dientes de ajo picados
– 2 tomates picados
– 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
– 2 papas peladas y cortadas en cubos
– 1 taza de chícharos
– 3 tazas de caldo de res
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite
Preparación:
1. Calienta un poco de aceite en una olla grande y añade la carne. Cocina hasta que se dore por todos lados.
2. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
3. Agrega los tomates, las zanahorias y las papas. Revuelve todo y cocina por unos minutos.
4. Añade el caldo, los chícharos, la sal y pimienta. Mezcla todo y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas (aproximadamente 45 minutos).
6. Sazona con más sal y pimienta si es necesario.
¡Y listo! Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de carne con tu familia.
Estofado De Ternera Casero Con Zanahorias Y Patatas
Beef Bourguignon
¿Cuál es el corte de carne ideal para hacer un guiso de carne delicioso?
El corte de carne ideal para hacer un guiso delicioso es el de carne de res para estofado o guiso. Este tipo de carne es más económico y posee más colágeno, lo que la hace perfecta para cocinar lentamente en un guiso. Además, este tipo de carne se corta en cubos grandes y se cocina durante un largo período de tiempo para que se ablande y se impregne con los sabores de las especias y otros ingredientes del guiso. Algunas opciones populares incluyen el lomo bajo (chuck steak), el brazuelo (shin), y el jarrete (marrowbone). ¡Anímate a preparar un delicioso guiso de carne con este corte y sorprende a tu familia y amigos!
¿Debo dorar la carne antes de agregarla al guiso de carne?
Sí, es recomendable dorar la carne antes de agregarla al guiso de carne. Esto se debe a que el proceso de dorar la carne añade sabor y textura al plato final, ya que el calor alto de la sartén o el horno crea una costra en la superficie de la carne, lo que ayuda a sellar los jugos naturales en su interior. Además, la corteza dorada que se forma en la carne aporta color y atractivo visual al plato. Por lo tanto, si deseas obtener un guiso de carne con más sabor, aroma y textura, es mejor dorar primero la carne antes de incorporarla al resto de los ingredientes del guiso.
¿Cuánto tiempo necesita cocinarse un guiso de carne para que la carne quede tierna y jugosa?
Para lograr que la carne quede tierna y jugosa en un guiso, es importante cocinarla a fuego lento durante un período prolongado de tiempo. Generalmente, se recomienda cocinar el guiso de carne por al menos dos horas, aunque esto puede variar según el tipo de carne utilizado. También es importante asegurarse de agregar líquido al guiso para evitar que la carne se seque durante la cocción. Al cocinar a fuego lento, la carne se ablanda gradualmente y se vuelve más jugosa, lo que resulta en un plato delicioso y satisfactorio.
