¡Bienvenidos a nuestra cocina virtual! Hoy vamos a descubrir cómo preparar el pollo frito más delicioso y crujiente. Un plato tan sencillo como adictivo que se puede convertir en la estrella de cualquier comida. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
– 4 muslos de pollo
– 1 taza de harina
– 2 huevos batidos
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
Marinada
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de paprika
Paso 1: Preparar la marinada
Mezcla la leche, sal, pimienta y paprika en un bowl. Agrega los muslos de pollo y déjalos marinar durante dos horas en el frigorífico.
Paso 2: Preparar la mezcla de harina
En otro recipiente, mezcla la harina, sal y pimienta.
Paso 3: Rebozar el pollo
Saca el pollo de la marinada, escúrrelos bien. Pasa cada pieza por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y de nuevo por la harina. Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta.
Paso 4: Freír el pollo
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, agrega las piezas de pollo. Fríe cada lado durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté dorado y crujiente.
Paso 5: Servir
Una vez frito, coloca las piezas de pollo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pollo frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Una receta que seguro se convertirá en todo un favorito en la cocina de tu hogar.
Este es el secreto de un pollo crujiente y jugoso!
¡Es tan delicioso que lo cocino casi todos los días! Cena de pierna de pollo en una sartén # 250
¿Cuáles son los ingredientes esenciales para preparar un pollo frito crujiente y sabroso?
Para preparar un delicioso y crujiente pollo frito necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de pollo, puedes usar muslos, pechugas o las partes que prefieras.
– 2 tazas de harina de trigo para el rebozado.
– 2 huevos, estos ayudarán a que la mezcla de harina se adhiera mejor al pollo.
– 1 taza de leche, se utiliza para suavizar el pollo antes del rebozado.
– Sal y pimienta al gusto.
– 1 cucharada de ajo en polvo, para añadir sabor extra al pollo.
– 1 cucharada de pimentón dulce o paprika, este dará un color dorado hermoso al pollo.
– 1 cucharadita de cayena, si te gusta un toque picante puedes añadirla.
– Aceite para freír, puede ser de girasol o de oliva, aunque el primero es más recomendable por su punto de humo más alto.
¿Qué consejos y trucos se pueden aplicar para que el pollo frito quede jugoso por dentro y crujiente por fuera?
Para preparar un delicioso pollo frito que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, hay varios consejos y trucos que puedes seguir:
1. Marinado: El primer paso para un pollo jugoso es marinado. Puedes marinar el pollo en suero de leche o yogur durante al menos una hora, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche. Los ácidos de estos ingredientes ayudarán a ablandar la carne, lo que resulta en un pollo más jugoso.
2. Especias: No olvides agregar especias a tu marinada. Esto no solo añade sabor, sino que también puede ayudar a descomponer algunas de las proteínas en la carne, lo que permite que el pollo retenga más humedad cuando se cocina.
3. Rebozado: Para conseguir que el pollo esté crujiente por fuera, necesitarás un buen rebozado. Puedes usar harina, pan rallado, o incluso cereales aplastados. Recuerda sazonar también tu rebozado para añadir sabor extra.
4. Temperatura del aceite: Uno de los aspectos más importantes para conseguir esa corteza crujiente es la temperatura del aceite. El aceite debe estar bien caliente pero no humeante. La temperatura ideal es alrededor de 175-190 grados Celsius (350-375 grados Fahrenheit). Si el aceite está demasiado frio, el pollo quedará empapado y grasoso. Si está demasiado caliente, el pollo se quemará por fuera antes de que se cocine por dentro.
5. Tiempo de cocción: No cocines el pollo demasiado rápido. Si lo haces, la parte exterior se quemará antes de que la parte interior esté completamente cocida. Para un pollo perfectamente cocido, debes freír cada pieza durante unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.
6. Escurrido: Después de freír, asegúrate de escurrir bien el pollo para eliminar el exceso de grasa. Puedes hacerlo colocando el pollo frito en una rejilla sobre una bandeja para hornear o simplemente en papel de cocina.
Siguiendo estos consejos y trucos, conseguirás un delicioso pollo frito jugoso por dentro y crujiente por fuera. ¡Disfruta de tu comida!
